 |
|
 |
 |
 |
|
地址:泉州市丰泽区少林路仁风工业区A幢大楼(齐云路126号)
电话：0595—28981668
传真：0595—28982668
全国统一服务热线：400-899-2345 |
|
|
 |
 |
|
 |
| 少林餐饮厨艺交流记 |
您当前位置：首 页 > 详细内容 |
|
 |
| |
2012年6月16日是个风雨交加的日子。少林餐饮各食堂相关负责人从四面八方赶到少林中化项目部为的是参加少林餐饮第一次餐饮交流活动。中午11点前大家冒雨陆续抵达。看到满身淋湿的同事们有说有笑的走来。那一刻，如果有相机及时给个快照。相信一定是一张经久耐看的美丽画面，可以永久载入少林史册。
首先，大家参观了中化食堂，中化办公楼。明亮的大厅，整齐的摆列，洁净的地板---这就是中化食堂的日常保洁现状。通过现场观摩比较，每个参观者心中都有了标准—哪些是自己不足的，需要进一步改进提升的；哪些是自己做的比较好的，需要继续努力保持的。过后，在办公室举行的心得交流会上，大家畅所欲言，感觉受益匪浅。而今天的主角们早已在食堂里磨刀霍霍大展身手。
12点左右，一道道经过厨师们精心制作的佳肴陆续端上来了。经过短时的交流沟通后，大家制订了评判规则---取材简单，操作简单，有创意，成品的附加值较高。酒过三巡，大家边吃边谈，完全没有一种开会的拘束感。很快，结果出来了。大家一致推荐市政府三楼张全发师傅的蛋豆腐和二楼李勇山师傅的白水木瓜猪脚汤为今天的第一名，理由是取材普通，做法简单，又有新意，口感大众化，适宜在食堂推广。台商林建忠师傅的土豆烧肉和中化王小兰师傅的凉拌三丝并列第二，理由是简单易做，成本低，外观养眼，适宜推广。还有其他几道菜其实各有千秋，只是名额有限，不得已只能忍痛割爱喽。不过，整个餐饮交流会自始至终都在一种非常活跃，积极主动参与的气氛中进行。大家收获得到的不只是美味一顿，而是在这种轻松气氛下各方面知识能力的感性提升。
时间过得真快，在非常融洽和谐积极互动的气氛中，一顿饭吃了两个多小时。当我宣布活动结束时，大家不约而同的提议—这样的活动要经常举行，对提高大家的经营管理，技术等各方面水平很有帮助。我欣然接受大家的建议。我想这就是我开会的目的----让每个人主动的融入少林这个团队，用行动去热爱少林这个集体。 
|
| 日期：2015/9/29
阅读：1054次 |
| |
|
|
|
 |
|
