作为中秋活动的压轴好戏——博饼，王中王的奖品当然分外受到关注。今年博得少林企业“浓情中秋”活动王中王的刘宝英小姐除获得一部手机外，还获得由少林餐饮中化项目总厨张盛旺花了整整两天时间亲手制作的面塑作品——《花好月圆》。

张师傅学习餐饮十余载，学习面塑工艺也有四五年的时间了。从刚开始酒店师傅带着学，到后来边工作边到学习班上课，先后参加了面塑工艺和南瓜雕的中级班和研修班。张师傅不断学习的精神是值得我们少林人学习的。

面塑工艺看起来简单，但是捏一个人物通常就要一两个小时的时间，而且面塑中最难的就是塑造人物了，表情不到位就得重新做，有时张师傅重做好几次都不满意。

    一般人总觉得酒店宴会中的摆设都像镜花水月一样，美观精致却像昙花一现不能长久。但是面塑作品却打破了人们传统的观念，一件好的面塑作品如果妥善保管的话，可以存放四五年之久。在保存的过程中，面塑作品应尽量放在干燥的地方，刚开始面塑作品有一定的柔软性和可塑性。经过一定时间的风干，水分不断蒸发，作品越来越硬，到最后捏都捏不动。此时，就算是完全干燥了，可以放入密闭的空间。一来可以防止受潮软化变形，二来保持干净整洁，三来防止发霉。面塑作品的保存也和制作工艺有关，如果制作中各部分的连接处没有处理好的话，风干了以后就会出现开裂的现象。正因为面塑作品具有颜色丰富、体积较小、便于携带等特点，还可以循环使用，所以近年来得到越来越多的应用。小的面塑作品，如姜太公钓鱼，菏泽面塑可搭配美食出盘，而像“花好月圆”这种大型的面塑作品一般放在婚宴的主桌上，以表示酒店餐饮对于客人的祝福。